Curry japonés

Ingredientes

• Golden Curry S&B Mild (Naranja)
• Cebolla
• Patata
• Brócoli
• Pollo
• Salsa inglesa
• Salsa de soja
• Ketchup
• 1/2 manzana ácida
• Arroz blanco cocido para acompañar

Preparación

Cortar el pollo en trozos de un bocado. Calentar recipiente con capacidad para 1,5L. Preferiblemente utilizar aceites suaves (girasol o similar). Marcar el pollo y reservar. Cortar las verduras en trozos de un bocado y sofreirlas. Añadir agua o caldo (600mL ó 1,2L) en función de la cantidad. Cuando empiece a hervir dejar cocer durante 10’. Una vez ha pasado el tiempo añadir los cubos de curry (1 paquete de 4 para cada 1,2L de líquido) y remover hasta que se disuelva. Los cubos son de un roux por lo que espesarán el caldo bastante. Ajustar el espesor. Añadir el pollo. Añadir a la salsa 1/2 manzana ácida rallada, un chorrito de ketchup, salsa inglesa y salsa de soja. Remover bien y dejar reposar al menos 15’ antes de servir.

Servir acompañado de arroz blanco cocido.